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Ítem Estudio de las propiedades antisépticas y fungicidas de las hojas de la guayaba : herramientas para la enseñanza de las ciencias naturales.(Universidad Pedagógica Nacional, 2024) Prieto Fernández, Lice Fátima; Malagón Sánchez, José Francisco; Sandoval Osorio, SandraEn este trabajo se estudian los usos medicinales de las hojas de la guayaba (Psidium guajava L.) enfocándose en la comprensión química de sus componentes (flavonoides y taninos) y en el estudio biológico de su acción sobre las bacterias y los hongos. La autora diseña y realiza actividades experimentales para la identificación cualitativa de taninos y flavonoides y para el reconocimiento del efecto sobre cultivos de hongos y bacterias. Luego, se proponen actividades prácticas en una guía didáctica en el currículo de Ciencias Naturales del Nivel Medio de la educación paraguaya, que puede ser de utilidad a los docentes para desarrollar en sus clases de ciencias naturales con estudiantes, generando un ambiente propicio para la formación científica, que hace énfasis en la observación y la experimentación donde se plantean preguntas que en su abordaje ejercitan el pensamiento, la lógica, la reflexión y la comprensión del conocimiento construido. Al final se plantea un espacio para dar a conocer a los miembros de la comunidad el desarrollo y los resultados de dichas actividades realizadas dentro del tiempo establecido en la propuesta.Ítem La nutracéutica: un enfoque interdisciplinario para la enseñanza de la química orgánica.(Editorial Universidad Pedagógica Nacional, 2011-02-27) Burgos Castellanos, Ana Esperanza; Torrellas Hidalgo, RosabelLa incorporación de alimentos con propiedades nutracéuticas en la dieta habitual, proporciona una forma sencilla de prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de la población. La educación se constituye así, en una fuente de conocimiento que puede contri-buir a cambiar paradigmas culturales y estimular la utilización de importantes elementos nutricio-nales autóctonos que muchas veces no son con-siderados. Resultados experimentales sugieren que existe una relación entre los hábitos alimen-tarios y la incidencia de muchas enfermedades, entre ellas, el cáncer (Yu, 2010).La enseñanza de la química orgánica, desde la perspectiva interdisciplinaria de la nutracéutica, se puede constituir en una herramienta para generar competencias científicas, desarrollar el pensamiento complejo e inducir un estilo de vida saludable.Ítem Aprendizaje Basado en Problemas para el desarrollo de la habilidad analizar en el contexto de los principios bioactivos para un posible tratamiento del Alzheimer.(Universidad Pedagógica Nacional, 2025) Gomez Santos, Viviana Daniela; Parada Rodríguez, Jessica Tatiana; Rodríguez Cepeda, RodrigoEsta investigación tuvo como propósito diseñar, implementar y evaluar una unidad didáctica basada en el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) para fortalecer la habilidad investigativa “analizar” en estudiantes de Licenciatura en Química. El eje temático integró principios bioactivos de los flavonoides y su potencial en la prevención o tratamiento de la enfermedad de Alzheimer, ofreciendo un enfoque transdisciplinar y un desarrollo en el pensamiento crítico y un desarrollo metacognitivo. Se empleó un diseño cuasi experimental con enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), con una encuesta de entrada y de salida, estas se analizaron por medio del programa SPSS. La propuesta incluyó lectura crítica de artículos científicos, mesa redonda, prácticas de laboratorio (marcha fitoquímica, espectroscopía IR), elaboración de V heurísticas, solución a la situación problemas. Estas actividades se analizaron por medio del programa ATLAS-ti, asimismo estas promovieron la confrontación con problemas reales, el trabajo colaborativo y la integración de teoría y práctica. Se concluye que el ABP, al situar al estudiante como protagonista fortalece la habilidad analizar, fomenta un pensamiento científico más reflexivo, argumentativo y contextualizado, contribuyendo a la formación de futuros docentes capaces de vincular el conocimiento con la realidad social.