Fortaleciendo raíces : residuos del café como motores de sostenibilidad en el municipio de Tibacuy - Cundinamarca.

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorLadino Ospina, Yolandaspa
dc.contributor.authorPáez Gómez, Karen Lizeth
dc.contributor.authorZamudio Sánchez, Karen Nathalia
dc.coverage.spatialBogotá, Tibacuy, Cundinamarca, Colombiaspa
dc.date.accessioned2024-07-02T18:51:34Z
dc.date.available2024-07-02T18:51:34Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractPor medio de este proyecto de investigación se busca explorar la transformación de algunos residuos del proceso productivo del café como lo es el pergamino y la pulpa, en productos que pueden llegar a beneficiar a la comunidad cafetera, en relación a la economía circular en base a una investigación enfocada al desarrollo sostenible, como lo es la fabricación de películas de nanopartículas de celulosa regenerada. Junto a un enfoque de representación social y una metodología IAP (investigación-acción participativa) se busca entablar un aprendizaje mutuo en referencia al aprovechamiento de los residuos según el conocimiento ancestral de la comunidad y la conexión de los conocimientos científicos específicos del equipo de investigación.spa
dc.description.abstractenglishThrough this research project, the aim is to explore the transformation of certain residues from the coffee production process, such as parchment and pulp, into products that could potentially benefit the coffee community. This exploration is framed within the concept of the circular economy, focusing on sustainable development, particularly through the manufacturing of regenerated cellulose nanoparticle films. Employing a social representation approach and an IAP (participatory action research) methodology, the goal is to establish mutual learning regarding waste utilization, drawing from both the ancestral knowledge of the community and the specialized scientific knowledge of the research team.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameLicenciado en Químicaspa
dc.description.researchareaDidáctica y sus cienciasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Pedagógica Nacionalspa
dc.identifier.reponamereponame: Repositorio Institucional UPNspa
dc.identifier.repourlrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12209/19972
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Pedagógica Nacionalspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencia y Tecnologíaspa
dc.publisher.programLicenciatura en Químicaspa
dc.relation.referencesAlcaldía de Tibacuy. (2015). Plan de desarrollo municipal “cumpliendo con Tibacuy para su desarrollo y progreso”. Obtenido de: https://repositoriocdim.esap.edu.co/bitstream/handle/123456789/12015/8211-1.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesAlcaldía de Tibacuy. (2016). Plan de desarrollo municipal 2016-2019 “Porque Tibacuy avanza”. Obtenido de: https://www.tibacuy-cundinamarca.gov.co/Nuestros_planes.shtmlspa
dc.relation.referencesAlcaldía Municipal de Tibacuy. (2020). Plan de desarrollo 2020-2023, más desarrollo y equidad para Tibacuy. Gobernación de Cundinamarca. Obtenido de: http://www.tibacuy-cundinamarca.gov.co/planes/plan-de-desarrollo-20202023-mas-desarrollo-y-equidadspa
dc.relation.referencesAlvarado, G., Posada, H., Cortina, H., Duque, H., Baldion, J,. & Guzmán, M. (2016). La variedad Castillo, Santa Barbara para las regiones cafeteras de Cundinamarca y Boyacá. Cenicafé. Avances técnicos No. 342.spa
dc.relation.referencesArmas, E., Cornejo, N., & Murcia, K. (2008). Propuesta para el aprovechamiento de los subproductos del beneficiado del café como una alternativa para la diversificación de la actividad cafetalera y aporte de valor a la cadena productiva. Universidad de El Salvador. Obtenido de: https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/1822/1/Propuesta_para_el_aprovechamiento_de_los_subproductos_del_beneficiado_del_caf%C3%A9_como_una-pdfspa
dc.relation.referencesAvilés, C., & Rodríguez, A. (2021). The sustainability of waste management models in circular economies. Sustainability. Obtenido de: https://doi.org/10.3390/su13137105spa
dc.relation.referencesBorges, M., Estrada, E., Pérez, I., & Meneses, S. (2009). Uso de distintos tratamientos de desinfección en el cultivo in vitro de Dioscorea alata L. clon caraqueño. Revista colombiana biotecnología. Obtenido de: https://dialnet.unirioja.es/descargar/articulo/3105408.pdfspa
dc.relation.referencesCampuzano, F., Escobar, D,. & Torres, A. (2023). Simple method for obtaining regenerated cellulose nanoparticles from delignified coffee parchment, and their use in fabricating blended films. Springer Nature. Obtenido de: https://doi.org/10.1007/s10570-023-05368-5spa
dc.relation.referencesCazón, P., Velázquez, G., & Vázquez, M. (2019). Novel composite films from regenerated cellulose-glycerol-polyvinyl alcohol: mechanical and barrier properties. Elsevier. Obtenido de: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0268005X18317168?via%3Dihubspa
dc.relation.referencesCerquera, O., Pérez, V., & Sierra, J. (2020). Análisis de la competitividad de las exportaciones del café del Huila. Revista Tendencias. Obtenido de: https://doi.otg/10.22267/rtend.202102.139spa
dc.relation.referencesCoombs, P., & Ahmed, M. (1974). Attacking rural poverty: how non formal education can help. International council for educational development. Obtenido de: https://documents1.worldbank.org/curated/en/656871468326130937/pdf/multi-page.pdfspa
dc.relation.referencesDANE. (2019). Censo Nacional de Población y Vivienda – CNPVAA 2018. Obtenido de: https://dane.gov.co/files/censo2018/informacion-tecnica/cnPVAA-2018-presentacion-3era-entrega.pdfspa
dc.relation.referencesDiaz, C. (2022). Fabricación de papel como aprovechamiento de residuos provenientes del café (pulpa y celulosa) en el municipio de Villarrica-Tolima. Fundación universitaria de América. Obtenido de: https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/9089/4/6171111-2022-2-IQ.pdfspa
dc.relation.referencesFederación nacional de cafeteros. (2007). Descripción del proceso productivo y del beneficio del café guía tecnológica del cultivo. Guía ambiental para el sector cafetero segunda edición.spa
dc.relation.referencesFederación nacional de cafeteros. (2021). Nuestros caficultores. Obtenido de: https://www.cafedecolombia.com/particulares/nuestros-caficultores/spa
dc.relation.referencesFlores, G., & Melo, R. (1997). Blanqueo de pulpas de alto rendimiento con peróxido a presión. Universidad de Concepción. Obtenido de: https://www.celso-foelkel.com.br/artigos/outros/07_RM.pdfspa
dc.relation.referencesFlórez, C., Arias, J., Rendón, J., & Duque, H. (2017). Guía para la caracterización de las variedades de café: claves para su identificación. Cenicafé. Avances técnicos No.476spa
dc.relation.referencesFlórez, C., Ibarra, L., Gómez, L., Carmona, C., Castaño, A., & Ortiz, A. (2013). Estructura y funcionamiento de la planta de café: Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Cenicafé. P 123-168. Obtenido de: https://doi.org/10.38141/cenbooj-0026_08spa
dc.relation.referencesFrone, A., Nicolae, C., Gabor, R., Panaitescu, D. (2015). Thermal properties of water-resistant starch – polyvinyl alcohol films modified with cellulose nanofibers. Elsevier. Obtenido de: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141391015301099spa
dc.relation.referencesGonzález, D. (2020). Actitudes hacia la naturaleza de la ciencia y la tecnología: el caso de la producción de bioetanol a partir de mucilago de café. Universidad Pedagógica Nacional.spa
dc.relation.referencesGuerra, M., & Rueda, D. (2021). Producción de una biopelícula a partir de las pectinas extraídas del mucilago del café. Fundación Universidad de América. Obtenido de: https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/8646/1/6152708-2021-2-IQ.pdfspa
dc.relation.referencesInternational Coffee Organization. (2011). Aspectos botánicos. Obtenido de: https://www.ico.org/es/botanical_c.aspspa
dc.relation.referencesLabra, J. (2019). Determinación de la composición de soluciones acuosas usadas en un transformador térmico y análisis del efecto de la transferencia de masa en el proceso de absorción. Universidad autónoma del estado de Morelos. Obtenido de: http://riaa.uaem.mx/xmlui/bitstream/handle/20.500.12055/2776/LALLBS08T.pdf?sequence=1&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesLogihfrutic. (2017). Buenas prácticas agrícolas BPA. Universidad de Ibagué, Gobernación del Tolima. Obtenido de: https://logihfrutic.unibague.edu.co/buenas-practicas/agricolas#spa
dc.relation.referencesMarcano, D. (2018). Introducción a la química de los colorantes. Colección divulgación científica y tecnológica. Academia de ciencias físicas, matemáticas y naturales. p 144. Obtenido de: http://saber.ucv.ve/bitstream/10872/19390/1/colorantes%20listo%20%2Bisbn.pdfspa
dc.relation.referencesMelnick, A., & Botez, N. (2014). Formal, non-formal and informal interdependence in education. Economy Transdisciplinarity cognition. P 113-119.spa
dc.relation.referencesMeng, R., Liu, L., Su, X., Li, W., Luo, X., & Gao, H. (2024). Facile preparation of cellulose beads with tunable graded pores and high mechanical strength. Polymers. Obtenido de: https://doi.org/10.3390/polym16060725spa
dc.relation.referencesMinisterio de agricultura y Desarrollo rural. (2020). Cadena de café. Dirección de cadenas y forestales. Primer trimestre 2020. Obtenido de: https://sioc.minagricultura.gov.co/Cafe/Documentos/2020-0331%20Cifras%20Sectoriales.pdfspa
dc.relation.referencesMinisterio de educación. (2010). La educación no formal. Obtenido de: https://www.mineducacion.gov.co/1621/articles-236469_archivo_pdf_documento_antecedentes.pdfspa
dc.relation.referencesNovo, M. (2005). Educación ambiental y educación no formal: dos realidades que se realimentan. Revista de educación. P 145-166. Obtenido de: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=1370845spa
dc.relation.referencesPrieto, F. (2020). Infraestructura de Datos Especiales Cundinamarca IDEC, municipio de Tibacuy. Gobernación de Cundinamarca. Mapas. Obtenido de: http://www.mapas.cundinamarca.gov.co/documents/cundinamarca-map::municipio-de-tibacuy/aboutspa
dc.relation.referencesRathinavelu, R., & Graziosi, G. (2005). Posibles usos alternativos de los residuos y subproductos del café. Organización Internacional del Café. Obtenido de: https://www.ico.org/documents/ed1967c.pdfspa
dc.relation.referencesRodríguez, N., Zambrano, D. (2010). Los subproductos del café: Fuente de energía renovable. Cenicafé. Obtenido de: https://www.cenicafe.org/es/publications/avt0393.pdfspa
dc.relation.referencesRubinson K., Rubison J. (2000). Análisis instrumental. https://www.academia.edu/44228594/An%C3%A1lisis_instrumental_Kenneth_A_Rubinsonspa
dc.relation.referencesSisti, L., Celli, A., Totaro, G,. Cinelli, P., Signori, F,. Lazzeri, A., Bikaki, M., Corvini, P., Ferri, M., Tassoni, A., et al. (2021). Monomers, materials and energy from coffee by-products: a review. Sustainability. Obtenido de: https://doi.org/10.3390/su13126921spa
dc.relation.referencesTilbury, D. (2001). Reconceptualizando la educación ambiental para un nuevo siglo. Tópicos en educación ambiental. P 65-73. Obtenido de: http://www.anea.org.mx/Topicos/T%207/paginas%2065%20-%2073.PDFspa
dc.relation.referencesUrquijo, E. (2016). Identificación de impactos ambientales relacionados con el proceso de beneficio húmedo del café en la vereda de Tres esquinas - Huila – Colombia. Universidad militar nueva granada. Obtenido de: https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/15205/UrquijoTrujilloElianaYuliet2016.pdf?sequence=2&isAllowed=yspa
dc.relation.referencesZapata, P., Andrade, H. & Nieto, Z. (2017). Comportamiento ecofisiológico del cafeto (Coffea arabica L.) cv. Castillo en sistemas agroforestales de Tibacuy, Cundinamarca. Revista UDCA. Actualidad & Divulgación Científica. Obtenido de: http://doi.org/10.31910/rudca.v20.n1.2017.63spa
dc.relation.referencesZarta, P. (2018). La sustentabilidad o sostenibilidad: un concepto poderoso para la humanidad. Universidad Nacional de Colombia. Obtenido de: http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S1794-24892018000100409&script=sci_arttectErnstspa
dc.relation.referencesZhou, J., & Zhang, L. (2000). Solubility of cellulose in NaOH/Urea aqueous solution. Polymer Journal. Obtenido de: https://www.nature.com/articles/pj2000152.pdfspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.source.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSostenibilidadspa
dc.subjectResiduospa
dc.subjectInclusiónspa
dc.subjectTransformaciónspa
dc.subjectCaféspa
dc.subjectNanopartículasspa
dc.subjectCelulosaspa
dc.subjectPelículaspa
dc.subjectEconomía circularspa
dc.subjectEducación no formalspa
dc.subjectRepresentación socialspa
dc.subjectBPAspa
dc.subjectPos-cosechaspa
dc.subjectComunidadspa
dc.subject.keywordsSustainabilityeng
dc.subject.keywordsResidueeng
dc.subject.keywordsInclusioneng
dc.subject.keywordsTransformationeng
dc.subject.keywordsCoffeeeng
dc.subject.keywordsNanoparticleseng
dc.subject.keywordsCelluloseeng
dc.subject.keywordsBlended flmseng
dc.subject.keywordsCircular economyeng
dc.subject.keywordsInformal educationeng
dc.subject.keywordsSocial representationseng
dc.subject.keywordsBPAeng
dc.subject.keywordsPost-harvesteng
dc.subject.keywordsCommunityeng
dc.titleFortaleciendo raíces : residuos del café como motores de sostenibilidad en el municipio de Tibacuy - Cundinamarca.spa
dc.title.translatedStrengthening Roots: Coffee Waste as Drivers of Sustainability in the Municipality of Tibacuy - Cundinamarcaspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1feng
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesiseng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Fortaleciendo raíces, residuos del café.pdf
Tamaño:
4.19 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 2 de 2
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
202403750101223 - 28 MAY 24 KAREN Y NATHALIA.pdf
Tamaño:
204.35 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Licencia aprobada
Descargar

Colecciones

Licenciatura en Química