De indios y fogones : los sabores de la memoria y la cocina en Tuta, Boyacá.

Bohórquez Palacios, Lizeth Stephanie

De indios y fogones : los sabores de la memoria y la cocina en Tuta, Boyacá.

dc.contributor.advisor	Ospina Florido, Byron Giovanny	spa
dc.contributor.author	Bohórquez Palacios, Lizeth Stephanie	spa
dc.coverage.spatial	Tuta, Boyacá	spa
dc.date.accessioned	2022-04-25T14:47:47Z
dc.date.available	2022-04-25T14:47:47Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	Este trabajo de grado busca indagar cómo la comida se constituye en un dispositivo de memoria social y familiar. Este proceso de indagación fue orientado por una aproximación etnográfica donde exploro desde mi evocación, cómo se construyen o reconocen identidades a partir de dispositivos de memoria. A través de la narración de una receta típica del municipio de Tuta en el departamento de Boyacá, conocida como "Indio". Dicha exploración es llevada al aula escolar, a través de ejercicios sobre la memoria. De igual forma se proponen nuevas estrategias para la sistematización de la practica pedagógica, escudriñando categorías desde la etnografía y transposicionándolas en el ámbito educativo.	spa
dc.description.abstractenglish	This degree work seeks to investigate how food becomes a social and family memory device. This process of inquiry was guided by an ethnographic approach where I explore, from my evocation, how identities are constructed or recognized from memory devices. Through the narration of a typical recipe from the municipality of Tuta in the department of Boyacá, known as "Indio". This exploration is taken to the school classroom, through exercises on memory. In the same way, new strategies are proposed for the systematization of pedagogical practice, scrutinizing categories from ethnography and transpositioning them in the educational field.	eng
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Licenciado en Ciencias Sociales	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Pedagógica Nacional	spa
dc.identifier.reponame	reponame: Repositorio Institucional UPN	spa
dc.identifier.repourl	repourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12209/17113
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Pedagógica Nacional	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Humanidades	spa
dc.publisher.program	Licenciatura en Ciencias Sociales	spa
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dc.subject	Alimentación	spa
dc.subject	Memoria	spa
dc.subject	Tuta	spa
dc.subject	Etnografía	spa
dc.subject	Memoria social	spa
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dc.subject.keywords	Memory	eng
dc.subject.keywords	Ethnography	eng
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dc.subject.keywords	Family memory	eng
dc.title	De indios y fogones : los sabores de la memoria y la cocina en Tuta, Boyacá.	spa
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