La alimentación en Fontibón : historia, territorio y globalización en la transformación de la plaza de mercado.

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dc.contributor.advisorVillamil Velásquez, Javier Fernandospa
dc.contributor.authorEspitia Espinosa, Yadir Fernando
dc.coverage.spatialBogotá - Fontibónspa
dc.coverage.temporalSiglo XVI - Siglo XXIspa
dc.date.accessioned2025-03-13T23:18:52Z
dc.date.available2025-03-13T23:18:52Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEsta investigación analiza la transformación del sistema alimentario en Fontibón, Bogotá, desde su origen agrícola hasta su integración en un modelo globalizado. A través del estudio de la Plaza Distrital de Mercado, se examinan los cambios en la producción, distribución y consumo de alimentos, evidenciando cómo la urbanización y la expansión de grandes cadenas comerciales han debilitado los circuitos tradicionales de abastecimiento. La pérdida de autonomía de los pequeños productores y la reducción del acceso a alimentos saludables reflejan una crisis estructural que afecta la seguridad y soberanía alimentaria local. Desde un enfoque crítico y participativo, se destacan las tensiones entre el desarrollo urbano y la preservación de prácticas agrícolas tradicionales, así como la importancia del diálogo de saberes entre comunidades rurales, organizaciones urbanas y académicos. Se concluye que es urgente fortalecer políticas públicas y estrategias colectivas que promuevan modelos de distribución equitativos, sostenibles y culturalmente adecuados.spa
dc.description.abstractenglishThis research analyzes the transformation of the food system in Fontibón, Bogotá, from its agricultural origins to its integration into a globalized model. Through the study of the Plaza Distrital de Mercado, it examines changes in food production, distribution, and consumption, highlighting how urbanization and the expansion of large commercial chains have weakened traditional supply circuits. The loss of autonomy for small producers and the reduced access to healthy food reflect a structural crisis affecting local food security and sovereignty. From a critical and participatory approach, the study emphasizes the tensions between urban development and the preservation of traditional agricultural practices, as well as the importance of knowledge exchange among rural communities, urban organizations, and academics. The research concludes that strengthening public policies and collective strategies is essential to promoting equitable, sustainable, and culturally appropriate food distribution models.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameLicenciado en Ciencias Socialesspa
dc.description.researchareaGeografía Critica y educaciónspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Pedagógica Nacionalspa
dc.identifier.reponamereponame: Repositorio Institucional UPNspa
dc.identifier.repourlrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12209/20988
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Pedagógica Nacionalspa
dc.publisher.facultyFacultad de Humanidadesspa
dc.publisher.programLicenciatura en Ciencias Socialesspa
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dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectFontibónspa
dc.subjectGlobalizaciónspa
dc.subjectInvestigación participativaspa
dc.subjectMercados tradicionalesspa
dc.subjectPolíticas públicasspa
dc.subjectProducción localspa
dc.subjectSeguridad alimentariaspa
dc.subjectSoberanía alimentariaspa
dc.subjectSistema alimentariospa
dc.subjectUrbanizaciónspa
dc.subject.keywordsGlobalizationeng
dc.subject.keywordsParticipatory researcheng
dc.subject.keywordsTraditional marketseng
dc.subject.keywordsPublic policieseng
dc.subject.keywordsLocal productioneng
dc.subject.keywordsFood securityeng
dc.subject.keywordsFood sovereigntyeng
dc.subject.keywordsFood systemeng
dc.subject.keywordsUrbanizationeng
dc.titleLa alimentación en Fontibón : historia, territorio y globalización en la transformación de la plaza de mercado.spa
dc.title.translatedFood in Fontibón : History, Territory, and Globalization in the Transformation of the Market Square.eng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1feng
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesiseng
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dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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