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Ítem Concepciones y prácticas de evaluación en la tecnología en gestión gastronómica de la Fundación Universitaria Cafam. Estudio de caso.(Universidad Pedagógica Nacional, 2025) Vela Patiño, Camilo Andrés; Sánchez Rodríguez, CarmenzaEn el presente documento usted podrá encontrar el desarrollo del proceso investigativo destinado a la caracterización de las concepciones y prácticas evaluativas, las cuales se caracterizaron en el marco de la formación en gastronomía en una institución universitaria de la ciudad de Bogotá Colombia. Partiendo de la construcción de una concepción propia sobre gastronomía para la identificación de su carácter multidisciplinar y con la aplicación del modelo de estudio de caso propuesto por Robert E. Stake, se obtuvo un panorama claro sobre las concepciones y prácticas evaluativas que los actores en el proceso formativo (docentes, estudiantes y administrativos) tienen, y como aquellas pueden dar pie para el planteamiento de alternativas en evaluación que permitan un mejoramiento en los procesos llevados a cabo en la Fundación Universitaria CAFAM en el programa de Tecnología en Gestión Gastronómica.Ítem Defying the evaluation bias : how alternative assessment promotes SEL in EFL learning.(Universidad Pedagógica Nacional, 2023) Esquivel Gómez, Laura Milena; Moreno García, Nohora PatriciaEsta investigación tuvo como objetivo documentar el impacto que el uso de las estrategias de evaluación alternativa tienen en los estudiantes de inglés como lengua extranjera de una institución privada en Bogotá. El estudio se llevó a cabo en el Centro Colombo Americano (sede centro) e incluyó como participantes a 16 estudiantes del programa intensivo de adultos en los niveles B1. Con el propósito de obtener las percepciones de los estudiantes con respecto a sus experiencias de aprendizaje de inglés como lengua extranjera que estuvieran directamente relacionadas con el uso de estrategias evaluativas, los instrumentos de recolección de datos aplicados fueron entrevistas, encuestas y documentos. Posteriormente, la información obtenida fue analizada con la teoría fundamentada que hizo posible el proceso de categorización. Las categorías de análisis se establecieron haciendo conexiones entre la información recogida en campo, los constructos teóricos, la pregunta y los objetivos de investigación. Con base en lo anterior, el análisis de datos reveló que las estrategias de evaluación moldean e influencian las percepciones de los estudiantes dado que ellos se vuelven conscientes de las diferencias entre los conceptos de “exámen” y “evaluación” y de cómo éstas generan un impacto que puede ser positivo o negativo en ellos. Además, los estudiantes mencionaron que las estrategias alternativas de evaluación van más allá de la enseñanza porque buscan diferentes maneras de reconocer la individualidad y de desarrollar habilidades para la vida. Finalmente, los resultados mostraron que los aspectos externos al aprendizaje como el uso de estas estrategias, pueden ayudar a los estudiantes a reducir el filtro afectivo y a sentirse más dispuestos y hábiles para aprender.Ítem Evaluación alternativa y herramientas de evaluación en la enseñanza del concepto “respiración”.(Editorial Universidad Pedagógica Nacional, 2017-12-12) Velásquez Almonacid, Juan Nicolas; Rey Pulido, Karina Gisell; Villanueva Solano, David FernandoEl presente artículo muestra las implicaciones del uso de diferentes herramientas evaluativas durante el proceso de enseñanza-aprendizaje del concepto respiraciónen seres vivos. Para esto se diseñaron dos instrumentos de evaluación; uno de ellos el cual denominamos cuestionario estructurado, el cual ofrecía a los estudiantes una serie de preguntas cerradas, las cuales podían resolverse mediante el uso de bancos de respuestas obtenidos de medios externos (internet, literatura relacionada o indagación a terceros). El segundo instrumento es la elaboración de mapas conceptuales pues al ser una herramienta no limitante, permite una interacción más flexible entre conceptos lo cual refleja una clara observación de los posibles problemas en el proceso enseñanza-aprendizaje. Como principal resultado se evidencia que la herramienta evaluativa que más aporta en este tipo de evaluación son los mapas conceptuales.