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Ítem Placita vegetalicioso : una estrategia para la enseñanza de los hábitos de alimentación saludable en los niños de 4 y 5 años.(Universidad Pedagógica Nacional, 2022) Acevedo Cardona, Andrea; Ortiz Orjuela, Pablo HenryEl presente ejercicio de investigación está motivado por una necesidad en el ámbito educativo de poder desarrollar un sentido conceptual y práctico de los hábitos de alimentación saludable, definido como una forma general de vida, basada en la interacción entre las condiciones de vida en un sentido amplio y los patrones individuales de conducta determinado por factores socioculturales y características personales. Sin embargo, el estado nutricional y la relación con los hábitos alimenticios no son los más adecuados debido a dinámicas sociales y familiares. En la actualidad, se han observado factores que inciden directamente en la alimentación de los niños, por ejemplo, la observación en la composición de las loncheras, como también los comportamientos en escenarios determinantes como lo son, el receso escolar y el almuerzo escolar. La investigación de esta problemática educativa se realizó por el interés de mejorar la práctica pedagógica e incentivar los procesos de enseñanza-aprendizaje, pues en la etapa escolar los niños inician la relación con su contexto familiar y social, como también los hábitos que pueden ir evolucionando y nutriendo comportamientos frente a sus actividades diarias. Por otra parte, constituir propósitos ubicados tras el desarrollo cognitivo de niño y las interacciones sociales, en el desarrollo de habilidades y destrezas, como también la interacción comunicativa, acciones, actitudes y comportamientos. Es importante agregar que el interés profundizó las reflexiones en cuanto a las maneras de como se han enseñado los hábitos de alimentación y desde donde, siendo la escuela, el aula, el profesor y el hogar; los agentes inmediatos que los niños tienen.Ítem Conocimiento didáctico del contenido de la alimentación y la nutrición humana en profesores de Bogotá.(Universidad Pedagógica Nacional, 2019) Dueñas Romero, Ana María; Valbuena Ussa, Edgar OrlayLa investigación analiza la enseñanza de la nutrición y la alimentación humana, desde la perspectiva del Conocimiento Didáctico de Contenido (CDC), reconociendo su valor y evidenciando el rol preponderante que posee el profesor. En esta tesis doctoral el objeto de estudio se centró en la caracterización del CDC de la alimentación y la nutrición humana a nivel declarativo en seis profesores de la Secretaría de Educación de Bogotá, quienes enseñan en los niveles de educación básica primaria, secundaria o media; el CDC de dos de éstos profesores fue analizado a partir de sus prácticas. Los resultados evidencian la importancia de desarrollar acciones con los profesores para cualificar su práctica, reflexionando sobre la relevancia de incluir en la enseñanza de la alimentación y la nutrición humana contenidos de tipo metadisciplinar e involucrar elementos contextuales, para incidir positivamente en la cotidianidad alimenticia y nutricional de los estudiantes y en su calidad de vida. La investigación aporta conocimiento respecto a modelización del CDC, mapeando además de la proporcionalidad de los componentes de dicho conocimiento, la complejidad de las relaciones entre los componentes, lo cual favorece los análisis que pueden redundar en la formación docente.Ítem Formación continuada en las practicas de profesores en ejercicio : el caso de un ambiente de aprendizaje centrado en la alimentación.(Universidad Pedagógica Nacional, 2021) Gomez Aponte, Jhon Alexander; Salazar Salazar, Britany Johana; Camelo Bustos, Francisco JavierEn este trabajo de grado se presenta el impacto que tiene la formación continuada de profesores en ejercicio en sus prácticas pedagógicas. En particular, la formación brindada por la Maestría en Docencia de la Matemática de la Universidad Pedagógica Nacional, con su énfasis en la relación entre educación matemática y ciudadanía. Para esto se toma como base los trabajos académicos desarrollados por los autores a lo largo de la maestría, especialmente el ambiente de aprendizaje diseñado por ellos, centrado en la problemática de la alimentación de los estudiantes, todo esto en contraste con las planeaciones desarrolladas por ellos en el periodo de tiempo en que realizaron la maestría. Para lograr esto, se optó por la metodología del análisis de contenido de dichas producciones de los autores. Producto de este se logró ver que las reflexiones logradas en los seminarios redundaron en que los autores modificaron su concepción de las matemáticas, entendiéndolas ahora como una herramienta para la comprensión de problemáticas inherentes a su contexto, con lo cual se vio la relevancia de darle voz al estudiante en el aula, propendiendo por una construcción social del conocimiento.Ítem Fortaleciendo hábitos de vida saludable por medio de la Educación Física.(Universidad Pedagógica Nacional, 2021) Chala Moreno, Sergio Ivan; Muñoz Sánchez, Mario Enrique; Parra Ríos, Diego Andrey; Granados Rodríguez, Nohora IsabelEste proyecto curricular particular surge como una respuesta a las conductas sedentarias que ha adoptado gran parte de la población a causa del aislamiento y la virtualidad, los cuales han sido el resultado de la actual pandemia, y han generado serias afecciones a la salud. De este modo, por medio de la educación física, se buscó fortalecer los hábitos de vida saludable en una comunidad determinada. Los mismos fortalecen el estado de salud y la calidad de vida de las personas que, practicándolos, pueden disfrutar de un bienestar físico, mental y social. Con este proyecto se busca crear personas reflexivas y conscientes de sus acciones, que sean capaces de entender la necesidad de cambiar ciertos aspectos de sus vidas que pueden ser contraproducentes para su salud. Este trabajo se realizó en 9 sesiones, efectuadas en un gimnasio de la ciudad de Bogotá, teniendo en cuenta los ejes humanístico, pedagógico y disciplinar del área de conocimiento. A través de este proyecto se logró fortalecer la alimentación balanceada, el descanso reparador, los hábitos de higiene y la importancia de la actividad física y el ejercicio en los participantes del proyecto.Ítem De indios y fogones : los sabores de la memoria y la cocina en Tuta, Boyacá.(Universidad Pedagógica Nacional, 2021) Bohórquez Palacios, Lizeth Stephanie; Ospina Florido, Byron GiovannyEste trabajo de grado busca indagar cómo la comida se constituye en un dispositivo de memoria social y familiar. Este proceso de indagación fue orientado por una aproximación etnográfica donde exploro desde mi evocación, cómo se construyen o reconocen identidades a partir de dispositivos de memoria. A través de la narración de una receta típica del municipio de Tuta en el departamento de Boyacá, conocida como "Indio". Dicha exploración es llevada al aula escolar, a través de ejercicios sobre la memoria. De igual forma se proponen nuevas estrategias para la sistematización de la practica pedagógica, escudriñando categorías desde la etnografía y transposicionándolas en el ámbito educativo.Ítem Nutri Virtual diseño de un objeto virtual de aprendizaje sobre la nutrición y alimentación humana, dirigido a estudiantes de grado quinto.(Universidad Pedagógica Nacional, 2020) Aparicio Barrera, Oscar Leonardo; Valbuena Ussa, Edgar OrlayEste trabajo de grado se centra en el diseño de NutriVirtual un Objeto virtual de Aprendizaje (OVA) el cual se planteo desde el Conocimiento Didáctico de Contenido (CDC). Se realiza con la intención de aportar herramientas al estudiante las cuales le permitan ser crítico con el consumo y prácticas en torno al alimento. Es así como a partir de la discusión de aspectos fundamentales de la didáctica de las ciencias, desde la planeación, diseño y validación del material se desarrollan de elementos como lo son: las ideas previas de los estudiantes, procesos de retroalimentación, cuestionamientos y el contexto de los estudiantes, para la enseñanza de la nutrición y alimentación humana en el grado quinto.Ítem Aproximación a las prácticas alrededor de la alimentación que circulan desde la escuela colombiana contemporánea.(Universidad Pedagógica Nacional, 2020) Santana Avella, Diego Alejandro; Serrato Rodríguez, Deysi Liseth; Roa García, Paola AndreaEl presente trabajo de grado se desarrolla con el propósito de visibilizar las prácticas alrededor de la alimentación que existen en la escuela, teniendo en cuenta que al hablar de estas se implica dar cuenta de las instituciones, los sujetos y los discursos, la articulación de estos 3 elementos en clave de la pregunta por la alimentación. En este sentido, al trabajar la noción de práctica desde las instituciones, discursos y sujetos se acopla con los conceptos metodológicos saber poder y subjetivación, además que estos tienen lugar en los escenarios académicos y están en constante cambio siendo transformados a partir de intencionalidades, significados, roles, experiencias, comportamientos, sentidos, emocionalidades que se conciben dependiendo el entorno en el que se enmarcan y que a su vez configuran la constitución de los sujetos desde relaciones de poder, suelen estar permeadas por otras dimensiones como las creencias, ideas, pensamientos, saberes y subjetividades.Ítem El cuento como estrategia pedagógica para la enseñanza/aprendizaje de hábitos saludables de alimentación con niños del grado 5to de primaria del Colegio Manuela Beltrán propiciando la reflexión del cuerpo como lugar seguro.(Universidad Pedagógica Nacional, 2017) Rivera Daza, Miriam Andrea; Vargas Niño, CarolinaEsta investigación se llevó a cabo en el Colegio Distrital Manuela Beltrán en el segundo semestre del 2017, para lograr responder a la siguiente pregunta problema: ¿Qué elementos del cuento como estrategia pedagógica para la enseñanza/aprendizaje de hábitos saludables de alimentación con niños del grado 5to de primaria, propician la reflexión del cuerpo como lugar seguro? Se desarrolló a través de tres momentos: 1 Diagnosticar que sabían los estudiantes a cerca de la temática, por medio de una encuesta, y presentación de un video. 2 Implementación de 6 cuentos, cinco de ellos construidos por la docente en formación para abordar el tema y un último cuento construido por los estudiantes para evidenciar los conceptos aprendidos por estos, y 3 Determinación de los elementos del cuento que posibilitaron la apropiación del tema de Hábitos Saludables de Alimentación con estudiantes del grado 5to de primaria del Colegio Manuela Beltrán propiciando la Reflexión del Cuerpo como Lugar Seguro.Ítem El deporte escolar como eje dinamizador en la promoción de hábitos de vida saludable en estudiantes de la institución educativa rural departamental el Salitre.(Universidad Pedagógica Nacional, 2023) Posada Herrera, Angie Natalia; Perdomo Pérez, Isabella; Morales Bautista, Juan Sebastian; Rodríguez Neira, Diego FranciscoLa investigación expone el papel fundamental que tiene el deporte como herramienta de promoción para el desarrollo de hábitos de vida saludable en el contexto escolar, en donde después de un trabajo de observación, se selecciona la Institución Educativa Rural Departamental El Salitre como población la cual cuenta con características rurales, ya que se logra evidenciar una clara problemática que es la falta en la promoción de hábitos de vida saludable y así mismo se seleccionan los estudiantes de grado Noveno, específicamente el grado 902 mediante un muestreo por conveniencia homogénea en el cual se selecciona la muestra según su facilidad de acceso en donde presenten características similares. Para el proceso investigativo se realiza una exhaustivo estudio en cuanto a los antecedentes y el marco teórico con el fin de tener las suficientes bases teóricas que sirvieron como sustento para seguir con el marco metodológico de la investigación, en donde se seleccionó el enfoque (cualitativo) y diseño de la investigación (investigación y acción participativa) para luego de llevar a cabo unas fases metodológicas y seleccionando los grupos focales como herramienta de recolección de datos y una técnica de análisis de datos en donde se pudo categorizar los datos de manera manual, en donde se pudo pasar finalmente a las conclusiones de la investigación.Ítem Cambios en las prácticas alimenticias de deportistas de judo a partir de la implementación del aprendizaje basado en problemas.(Universidad Pedagógica Nacional, 2019) Quiroga Nivia, Jennifer Andrea; Arias Vargas, Nohora MarlenEl propósito del presente trabajo es establecer una relación teórica-práctica en correspondencia con la alimentación y la química presente en el metabolismo humano. Las actividades fueron diseñadas en torno del uso y la importancia nutricional, con el fin de que los practicantes del Kano Judo Club –el cual se encuentra afiliado a la Liga de Bogotá– estén en la capacidad de interiorizar, fortalecer y aplicar cada concepto de la alimentación en su cotidianidad por medio del aprendizaje basado en problemas.