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Ítem Enseñanza y aprendizaje de conceptos asociados a la cinética enzimática en el contexto de la bioquímica de alimentos.(Universidad Pedagógica Nacional, 2022) Guerrero García, Jeimy Tatiana; Rodríguez Cepeda, RodrigoEste trabajo de grado se propone el diseño de una unidad didáctica enmarcada en el modelo Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) para la enseñanza de conceptos asociados a la cinética enzimática. En donde se plantea tres momentos durante la implementación de esta investigación 1. Construcción, diseño y aplicación de un instrumento inicial, 2. Diseño de una unidad didáctica enfocada en el modelo ABP 3. Determinar las necesidades metodológicas para una posible aplicación.