La nutracéutica: un enfoque interdisciplinario para la enseñanza de la química orgánica.

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dc.contributor.authorBurgos Castellanos, Ana Esperanzaspa
dc.contributor.authorTorrellas Hidalgo, Rosabelspa
dc.date.accessioned2021-08-02T16:51:46Z
dc.date.available2021-08-02T16:51:46Z
dc.date.issued2011-02-27
dc.description.abstractLa incorporación de alimentos con propiedades nutracéuticas en la dieta habitual, proporciona una forma sencilla de prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de la población. La educación se constituye así, en una fuente de conocimiento que puede contri-buir a cambiar paradigmas culturales y estimular la utilización de importantes elementos nutricio-nales autóctonos que muchas veces no son con-siderados. Resultados experimentales sugieren que existe una relación entre los hábitos alimen-tarios y la incidencia de muchas enfermedades, entre ellas, el cáncer (Yu, 2010).La enseñanza de la química orgánica, desde la perspectiva interdisciplinaria de la nutracéutica, se puede constituir en una herramienta para generar competencias científicas, desarrollar el pensamiento complejo e inducir un estilo de vida saludable.spa
dc.description.abstractenglishIncorporating foods with nutraceuti-cal properties in the diet provides an easy way to prevent diseases and improve the population’s quality of life. Education is, therefore, a source of knowledge that can contribute to changing cultural paradigms and encourage the use of indigenous important nutritional elements that are not often considered. Experimental results suggest a relationship between dietary habits and the incidence of many diseases, including cancer. (Yu, 2010). Teaching organic chemistry, from the interdisciplinary perspective of the nutraceutical, may constitute a tool for generating scientific expertise to develop complex thinking and lead a healthy lifestyle.eng
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifierhttps://revistas.upn.edu.co/index.php/TED/article/view/1090
dc.identifier10.17227/ted.num29-1090
dc.identifier.issn2323-0126
dc.identifier.issn2665-3184
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12209/15099
dc.language.isospa
dc.publisherEditorial Universidad Pedagógica Nacionalspa
dc.relationhttps://revistas.upn.edu.co/index.php/TED/article/view/1090/1099
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial 4.0 International
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.sourceTecné, Episteme y Didaxis: TED; Núm. 29 (2011): ene-junspa
dc.sourceTecné, Episteme y Didaxis: TED; No. 29 (2011): ene-junspa
dc.sourceTecné, Episteme y Didaxis: TED; n. 29 (2011): ene-junspa
dc.subjectNutracéuticaspa
dc.subjectProducto naturalspa
dc.subjectEnseñanza de la química orgánicaspa
dc.subjectPensamiento complejospa
dc.subjectCompetencias de investigaciónspa
dc.subjectInterdisciplinariedadspa
dc.subjectFlavonoidesspa
dc.subjectTerpenosspa
dc.subjectPolifenolesspa
dc.subject.keywordsNutraceuticaleng
dc.subject.keywordsNatural producteng
dc.subject.keywordsOrganic chemistry teachingeng
dc.subject.keywordsComplex thinkingeng
dc.subject.keywordsSearch skillseng
dc.subject.keywordsInterdisciplinaryeng
dc.subject.keywordsFlavonoidseng
dc.subject.keywordsTerpeneseng
dc.subject.keywordsPolyphenolseng
dc.titleLa nutracéutica: un enfoque interdisciplinario para la enseñanza de la química orgánica.spa
dc.title.translatedThe nutraceutical: an interdisciplinary approach to teaching organic chemistry.eng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501eng
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articleeng
dc.type.localArtículo de revistaspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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