Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorRodríguez Cepeda, Rodrigospa
dc.contributor.authorTorres Ospina, Wendy Lorenaspa
dc.coverage.spatialUniversidad Pedagógica Nacionalspa
dc.coverage.temporalBogotá, Colombiaspa
dc.date.accessioned2022-09-02T14:27:43Z
dc.date.available2022-09-02T14:27:43Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEste trabajo investigativo analiza las implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo, haciendo uso de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos, en el marco de la educación presencial, en donde se hace uso de un programa guía de aprendizaje o PGA. Para llevar a cabo esta investigación se utilizaron 3 fases metodológicas: 1) construcción aplicación y validación de instrumento inicial de ideas previas, 2) construcción y aplicación de programa guía de actividades (PGA) y 3) evaluación de eficacia del PGA en donde se realiza una evaluación de resultados a partir de un análisis mixto, en donde se hace uso de 2 software para su análisis. Finalmente, se encontró que el modelo Montessori implicaciones positivas en cuanto a la enseñanza del concepto de estrés oxidativo con ayuda de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameLicenciado en Químicaspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Pedagógica Nacionalspa
dc.identifier.reponamereponame: Repositorio Institucional UPNspa
dc.identifier.repourlrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12209/17766
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Pedagógica Nacionalspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencia y Tecnologíaspa
dc.publisher.programLicenciatura en Químicaspa
dc.relation.referencesTorres Morales, J., & Valencia Chamorro, S. (2016). RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES APLICADOS EN PRODUCTOS DE IV Y V GAMMA. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 17(2), 162-174. Obtenido de https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/html/
dc.relation.referencesAIMPLAS. (24 de 03 de 2022). MOFs o polimeros hibridos altamente porosos como materiales ultraadsorbentes. Recuperado el 23 de 07 de 2022, de innovacion y tendencias en materiales plasticos: https://www.aimplas.es/blog/mofs-o-polimeros-hibridos-altamente-porosos-como-materiales-ultraadsorbentes/
dc.relation.referencesBallester Guerrero, Y. (2020). PAPEL DEL ESTRÉS OXIDATIVO EN EL DESARROLLO DE LAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS. (M. 2020, Ed.) Obtenido de Morfovirtual 2020: http://www.morfovirtual2020.sld.cu/index.php/morfovirtual/morfovirtual2020/paper/viewPaper/300
dc.relation.referencesBlanque, E. (31 de enero de 2013). Pedagogia montessori: postulados generales y aportaciones al sistema educativo. cordoba, Argentina. Obtenido de https://reunir.unir.net/bitstream/handle/123456789/1911/2013_02_04_TFM_ESTUDIO_DEL_TRABAJO.pdf?sequence=1
dc.relation.referencesBlokhina, O., Virolainen, E., & Fagerstedt, K. (2003). Antioxidants, Oxidative Damage and Oxygen. Annals of botany, 179-194.
dc.relation.referencesCamps, D., Ruffino, E., Majul , E., & Joison , A. (2009). Bioquimica del estres oxidativo y de las especies reactivas de oxigeno. (D. Camps, Ed.) Jaciento Rios, Cordoba, Argentina: Lulu.com.
dc.relation.referencesCardenas, S. F. (27 de 07 de 2015). Elementos comunes y puntos de reflexion desde Montessori y Dewey. (U. S. Tomas, Ed.) Revista episteme(5), 81-91. Recuperado el 2021, de https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/episteme/article/view/1976/2084
dc.relation.referencesColombia CO. (-- de -- de S.f). Colombia CO. (i. i. colombia, Editor) Recuperado el 24 de 05 de 2021, de FRUTAS Y VERDURAS: https://investincolombia.com.co/es/sectores/agroindustria-y-produccion-de-alimentos/frutas-y-verduras
dc.relation.referencesCorrales, L., & Ariza, M. (2 de 12 de 2012). Estrés oxidativo: origen, evolución y consecuencias de la toxicidad del oxígeno. revistas unicolmayor, 215, 216.
dc.relation.referencesCortes Acosta, Y. P., & Gil Camelo, L. P. (noviembre de 2018). “Plan de mejoramiento de los procesos de producción, transformación y comercialización artesanal de las frutas en la región del Tequendama. 1-19. (G. D. IG, Ed.) BOGOTÁ D.C, Colombia: REPOSITORIO UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA. Obtenido de http://repository.unipiloto.edu.co/bitstream/handle/20.500.12277/4733/00004970.pdf?sequence=1
dc.relation.referencesCubillos Bernal, J. S. (2007). Agustin nieto caballero y el proceso de apropiacion del pensamiento pedagogico y filosofico de JOHN DEWEY. Bogotá, Bogotá, Colombia: editorial universidad del valle. doi:10.25100/peu.209
dc.relation.referencesCuesta, M. (11 de 01 de 2018). Los adolescentes son los grandes olvidados de esta sociedad. ABC Educación, pág. 1. Obtenido de https://www.abc.es/familia/educacion/abci-adolescentes-grandes-olvidados-esta-sociedad-201801100146_noticia.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F
dc.relation.referencesenColombia. (1998- 2022). Respuesta del Organismo ante el Estrés Oxidativo. Obtenido de encolombia: https://encolombia.com/economia/agroindustria/estres-oxidativo/
dc.relation.referencesFalguera, V. Q. (june de 2011). Edible films and coatings: structures, active functions and trends in their use. Trends in Food Science & Technology, 22(6), 292-303. doi:10.1016
dc.relation.referencesFAO. (12 de 10 de 2019). Alimentación: pasando de pérdidas a soluciones. Obtenido de food and agriculture organization of the united nations: http://www.fao.org/colombia/noticias/detail-events/en/c/1238132/#:~:text=Seg%C3%BAn%20datos%20del%20Departamento%20Nacional,ra%C3%ADces%20y%20tub%C3%A9rculos%20(25%25).
dc.relation.referencesFernández Valdés, D., Bautista Baños, S., Fernández Valdés, D., Ocampo Ramírez, A., García Pereira, A., & Falcón Rodríguez, A. (2015). Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 24(3), 52-57. Recuperado el 28 de 10 de 2021, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2071-00542015000300008&lng=es&tlng=es.
dc.relation.referencesFERNÁNDEZ, N. M., MOSQUERA, S., ECHEVERRIA, D. C., & PAZ, S. P. (-- de Julio de 2017). ESTADO ACTUAL DEL USO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES EN FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial SCIELO, 15(2), 138-142. doi:http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(15)134-141
dc.relation.referencesFernandez, N., Echeverria, D., Mosquera, S., & Paz, S. (25 de 03 de 2017). Estado actual del uso de recubrimientos comestibles. (B. e. Agroindustria, Ed.) scielo, 15(2), 134-141. Recuperado el 12 de 09 de 2021, de http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v15n2/v15n2a15.pdf
dc.relation.referencesGonzález Wong, C., Fuentes Barría, H., Aguilera Eguía, R., Urbano Cerda, S., & Vera Aguirre, V. (febrero de 2021). El rol de la vitamina D sobre el riesgo de preeclampsia. Revista chilena de nutrición, 48(1), 118-125. doi:0717-7518
dc.relation.referencesGuarnizo, A., & Martinez, P. (s.f.). Experimentos de química organica con enfoque en ciencias de la vida. Armenia, Quindio. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=Otm5wsEeKYEC&pg=PA71&dq=soxhlet&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwi4womg8e32AhXlTTABHQ6dBnsQ6AF6BAgGEAI#v=onepage&q=soxhlet&f=false
dc.relation.referencesGuilbert, S., Gontard, N., & Gorris, L. (1996). Prolongation of the shelf-life of perishable food products using biodegradable films and coatings. Lebensmittel Wissenschaft und-Technologie, 29, 10- 17.
dc.relation.referencesGuzman, F. E., & Bejarano, L. C. (2020). Incidencia de los ambientes virtuales de aprendizaje en la construcción del concepto óxido-reducción, un acercamiento desde los compuestos bioactivos de la caléndula (Calendula officinalis l.). Repositorio Universidad Pedagogica nacional. doi:http://hdl.handle.net/20.500.12209/13146
dc.relation.referencesHardenburg, R. (1967). Wax and related coatings for horticultural. Agric. Res. Serv. Publ., AR, 51-15: Ed. U.S.D.A.
dc.relation.referencesHicks, J., Torres, R., & Sierra, V. M. (2006). Estrés oxidante.Concepto y clasificación. Revista de endocrinologia y nutricion, 14(4), 223-226.
dc.relation.referencesJuarez, F., & Valdivia, A. (2016). Fundamentos del estres oxidativo. (U. A. aguascalientes, Ed.) Aguascalientes, Av. universidad 940, Mexico: Universidad Autonoma de aguascalientes. Obtenido de https://editorial.uaa.mx/docs/zombis_fundamentos_estres_oxidativo_celular.pdf
dc.relation.referencesKester, J., & Fennema, O. (1989). An edible film of lipids and cellulose ethers: barrier properties to moisture vapor transmission and structural evaluation. Journal of, 56(6), 1383-1389.
dc.relation.referencesLlorente, A. (17 de diciembre de 2018). Método Montessori: cómo es la educación que recibieron los creadores de Amazon, Google y Wikipedia. BBC News Mundo, pág. 1. Obtenido de https://www.bbc.com/mundo/noticias-46478286
dc.relation.referencesLozano, I. (04 de julio de 2013). La formación de la identidad del maestro, una construcción entre el saber pedagógico y la investigación. Pedagogía y Saberes(39), 99-106. Obtenido de https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/PYS/article/view/2628/2415
dc.relation.referencesMarjan, S. (1999). Maria Montessori. Bologna: Il Mulino.
dc.relation.referencesMontessori, M. (1913). Antropologia pedagogica . En M. montessori. Barcelona : Araluce .
dc.relation.referencesMontessori, M. (2004). metodo de la pedagogia cientifica (4 ed., Vol. 6). (C. S. Blanco, Ed.) Madrid, España: biblioteca Nueva Editorial S.L. Recuperado el 25 de junio de 2022, de https://drive.google.com/file/d/1OPpp0fJ26_321rKvbpMIg1p4Kpj8ydCA/view
dc.relation.referencesNiño, D., Mora Plazas, M., & Poveda, E. (18 de marzo de 2021). Vitamina D, sus posibles efectos en la función inmune y la respuesta ante la COVID-19:. revista de nutricion clinica y metabolismo, 4(2). doi:10.35454/rncm.v4n3.278
dc.relation.referencesOcampo, R., Rios, L. A., Betancur, L. A., & Ocampo, D. M. (2008). curso practico de quimica organica enfocado a biologia y alimentos. (L. F. Velasquez, Ed.) Manizalez, Caldas, Colombia: Universidad de caldas. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=qmFQ3LwymmMC&pg=PA61&dq=soxhlet&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwi4womg8e32AhXlTTABHQ6dBnsQ6AF6BAgFEAI#v=onepage&q=soxhlet&f=false
dc.relation.referencesOlguín, C., Guiller, G., Zúñiga, R., & Pasquetti, P. (2004). Antioxidantes y aterosclerosis. Revista de Endocrinología y Nutrición, 12(4), 199- 206.
dc.relation.referencesOlmos, J. P., & Espinosa, A. P. (enero- diciembre de 2016). Técnicas grupales activas en la educación superior no tradicional. Memorias de la Academia Veterinaria Mexicana., LII(1), 66-68. doi:--
dc.relation.referencesPaez, M., & Bermudez, J. (junio de 2008). La evaluación docente en la pedagogía Montessori: propuesta de un instrumento. Educación y Educadores. scielo, vol.11(numero 1). doi:ISSN 2027-5358
dc.relation.referencesPavlath, A., & Orts, W. (2009). Edible films and coatings: why,what, and how? Springer, Nueva York, Estados Unidos.: M.E. Embuscado; K.C Huber.
dc.relation.referencesPaynel, J. M., & Perrault, V. (2021). Las 100 reglas de oro del metodo Montessori (Vol. 1). (T. G. Cerezo, Ed., & J. Trilla, Trad.) Mexico, San Juan Tihuaca, Mexico: Larousse S.A. Recuperado el 20 de 06 de 2022, de https://books.google.com.co/books?id=4pctEAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=metodo+maria+montessori&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
dc.relation.referencesPeña Acuña, B. (2011). Metodos cientificos observación en educación. Madrid, España: Vision libros. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=1JXcMRQuAdQC&printsec=frontcover&dq=observacion+metodo+cientifico&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwiknsuymcn4AhWCfjABHSGPAmAQ6AF6BAgFEAI#v=onepage&q=observacion%20metodo%20cientifico&f=false
dc.relation.referencesPerez Valderrama, L. (2020). Estrategia didáctica para la enseñanza de antioxidantes, radicales libres y estrés oxidativo a partir de una mezcla compleja de Psidium Guajava. L. Repositorio Universidad Pedagogica Nacional. doi:http://hdl.handle.net/20.500.12209/12240
dc.relation.referencesPetracek, P., Hagenmaier, R., & Dou, H. (1999). Waxing effects on citrus fruit phisiology. En advances in postharvest diseases and disorders control of citrus fruit. India.: Ed. M. Schirra, Research Signpost,.
dc.relation.referencesRadi, R. (23 de Diciembre de 2014). Evolución del concepto de “Estrés Oxidativo”: medio siglo de aportes de la Facultad de Medicina, Montevideo, Uruguay. Anfamed Anales De La Facultad De Medicina, Universidad De La República, 1(2), 10. Recuperado el 27 de 06 de 2021, de http://www.anfamed.edu.uy/index.php/rev/article/view/114
dc.relation.referencesRey Porto, C. (16 de 04 de 2021). La capacidad de concentración en la pedagogía montessoriana: libertad, materiales didácticos y silencio. RELAdEI. Revista Latinoamericana de Educación Infantil, 9(2), 125-129. doi:2255-0666
dc.relation.referencesReyes, V. M. (JUNIO de 2014). La metodologia de Maria Montessori y su incidencia del material didactico en el aula taller de la carrera de educacion parvularia de la Universidad Tecnica de Catopaxi en el sector Eloy Alfaro Del Canton Latacunga de la provincia de Catopaxi periodo 2011. repositorio UTC. Obtenido de http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/4800/1/T-003080.pdf
dc.relation.referencesSampieri, R. H., & Mendoza, C. P. (2014). METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN: LAS RUTAS CUANTITATIVA, CUALITATIVA Y MIXTA. En R. H. Sampieri, & U. D. CELAYA (Ed.), METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN: LAS RUTAS CUANTITATIVA, CUALITATIVA Y MIXTA. MEXICO: MC GRALL HILL EDUCATION. doi:978-1-4562-6096-5
dc.relation.referencesTrilla, J. (2001). El legado pedagógico del siglo XX para la escuela del siglo XXI. 159, reimpresa. EDITORIAL GRAO. doi:9788478272563
dc.relation.referencesUniversidad Nacional de Colombia. (02 de 2020). Planificación de clases remotas en la UNAL (periodo 2020-02). Recuperado el 25 de 03 de 2022, de http://red.unal.edu.co/cursos/dnia/un2020-02/index.html
dc.relation.referencesWaine, R. (1998). Food lipids. chemistry, nutrition and biotechnology.
dc.relation.referencesZiegler, E. E., & Filer, J. L. (1997). conocimientos actuales sobre nutricion. Washington DC, U.S.A: ILSI international life Sciences institute. doi:0-944398-73-1
dc.relation.referenceszoea. (29 de 0CT de 2020). ZOEA. Recuperado el 27 de 08 de 2021, de TOXICIDAD DEL OXIGENO: https://zoea.com/toxicidad-del-oxigeno/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.source.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectModelo Montessorispa
dc.subjectEstrés oxidativospa
dc.subjectRecubrimientos comestiblesspa
dc.subjectRadicales libresspa
dc.subjectEspecies reactivas de oxigenospa
dc.subjectAprendizajespa
dc.subject.keywordsMontessori Modeleng
dc.subject.keywordsOxidative stresseng
dc.subject.keywordsEdible coatingseng
dc.subject.keywordsFree radicalseng
dc.subject.keywordsReactive oxygen specieseng
dc.subject.keywordsLearningeng
dc.titleImplicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.spa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1feng
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesiseng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
TRABAJO FINAL.pdf
Tamaño:
4.7 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 2 de 2
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
202203750138803-29 AGO 22 WENDY TORRES.pdf
Tamaño:
384.79 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Licencia aprobada
Descargar

Colecciones

Licenciatura en Química