Colorantes artificiales : una mirada desde la industria alimenticia, textil y farmacéutica a través del aprendizaje basado por indagación para el diseño de un recurso educativo digital.

Abstract

El presente trabajo de grado comprende el abordaje de la temática de colorantes artificiales en la industria alimenticia, textil y farmacéutica mediado por el aprendizaje basado por indagación a través de un recurso educativo digital que fue implementado con los estudiantes del grupo 01 del espacio académico de Teorías Químicas I para el análisis y fortalecimiento de la habilidades de indagación al incursionar en diversos temas asociados a la naturaleza y efectos de los colorantes artificiales, tales como: cartografía urbana, normatividad de los colorantes y recurso hídrico, toxicidad, cuerpos de agua, entre otros.