Mini proyectos de aula como estrategia en el aprendizaje de la química a través de la extracción y aplicación de Antocianinas de la Mora de Castilla (Rubus Glaucus Benth).

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dc.contributor.advisorGómez Aguilar, Dora Luzspa
dc.contributor.authorFreyle Corro, Fabian Franciscospa
dc.coverage.spatialSoacha, Colombiaspa
dc.coverage.temporal2022-2023spa
dc.date.accessioned2023-08-18T14:30:17Z
dc.date.available2023-08-18T14:30:17Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractEn el presente trabajo de investigación, se implementó la estrategia pedagogica de miniproyectos de aula en la TecnoAcademia Nodo Cazucá del SENA en aprendices de noveno grado (de colegios públicos y privados de Soacha, y Bogotá) del laboratorio de química; se desarrollaron las subcompetencias de la competencia cientifica de indagación, se hizo uso de un reto con el enfoque STEAM y guía gamificada; en la extracción (por los métodos de maceración, percolación, ultrasonido, montaje Soxtleh, hidrodestilación asistida por microondas (HAM)) del pigmento natural de antocianinas a partir de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth), se realizó la separación (cromatografía de columna), caracterización (prueba cualitativa de Shinoda, espectrofotometria UV-Vis, FTIR-ATH, prueba cuantitativa de HPLC) y aplicación de los pigmentos naturales para elaborar algunos productos alimenticios (helado rápido de mora), cometológicos (crema hidratante) y energéticos (celda solar DSSC).spa
dc.description.abstractenglishIn the present research work, the pedagogical strategy of classroom mini-projects was implemented at the TecnoAcademia Nodo Cazucá of SENA in ninth grade apprentices (from public and private schools in Soacha, and Bogotá) of the chemistry laboratory; the sub-competences of the scientific inquiry competence were developed, a challenge was used with the STEAM approach and a gamified guide; in the extraction (by the methods of maceration, percolation, ultrasound, Soxtleh mounting, microwave-assisted hydrodistillation (HAM)) of the natural pigment of anthocyanins from the blackberry (Rubus glaucus Benth), the separation was carried out (chromatography of column), characterization (Shinoda qualitative test, UV-Vis spectrophotometry, FTIR-ATH, HPLC quantitative test) and application of natural pigments to make some food products (quick blackberry ice cream), cometological (moisturizer) and energy ( DSSC solar cell).spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagister en Docencia de la Químicaspa
dc.description.researchareaIncorporación a la educacion ambiental al curriculo de ciencias del grupo de didáctica y sus cienciasspa
dc.description.sponsorshipUniversidad Pedagogica Nacionalspa
dc.description.sponsorshipServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)spa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Pedagógica Nacionalspa
dc.identifier.reponamereponame: Repositorio Institucional UPNspa
dc.identifier.repourlrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12209/18831
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Pedagógica Nacionalspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencia y Tecnologíaspa
dc.publisher.programMaestría en Docencia de la Químicaspa
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dc.rights.accessAcceso abiertospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectMiniproyectos de aulaspa
dc.subjectCompetencia científica de indagaciónspa
dc.subjectPigmento naturalspa
dc.subjectAntocianinaspa
dc.subjectMora de castillaspa
dc.subject.keywordsClassroom mini-projectseng
dc.subject.keywordsScientific inquiry competenceeng
dc.subject.keywordsNatural pigmenteng
dc.subject.keywordsAnthocyaninseng
dc.subject.keywordsCastile blackberryeng
dc.titleMini proyectos de aula como estrategia en el aprendizaje de la química a través de la extracción y aplicación de Antocianinas de la Mora de Castilla (Rubus Glaucus Benth).spa
dc.title.translatedClassroom mini-projects as a strategy in the learning of chemistry through the extraction and application of anthocyanins from the castilla blackberry (rubus glaucus benth).eng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcceng
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/masterThesiseng
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríaspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa

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