Desarrollo de competencias científicas implementado miniproyectos, mediante el uso del aceite esencial de la cáscara de granada (Punica granatum).

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dc.contributor.advisorGómez Aguilar, Dora Luzspa
dc.contributor.authorCardenas Vela, Laura Andreaspa
dc.contributor.authorSaavedra Pedraza, Laura Fernandaspa
dc.coverage.spatialBogotá, Colombia
dc.date.accessioned2026-07-29T15:55:59Z
dc.date.available2026-07-29T15:55:59Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo desarrollar las competencias científicas de explicar y trabajar en equipo, aplicando la estrategia didáctica de los miniproyectos en el contexto de pregrado, mediante el uso del aceite esencial de la cáscara de granada (Punica granatum), en un grupo de estudiantes del programa de Licenciatura en Química de la Universidad Pedagógica Nacional. La investigación se desarrolló en tres fases: en primer lugar, se caracterizaron las competencias científicas de explicar y trabajo en equipo, adaptando el modelo propuesto por Coronado y Arteta (2015); posteriormente, se realizó el diseño de los miniproyectos, la caracterización de la composición de la cáscara y la extracción del aceite esencial mediante destilación por arrastre de vapor; por último, se evaluó el fortalecimiento de dichas competencias a través de la implementación de los miniproyectos. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios, ya que evidenciaron una mejora en el desempeño de las competencias de explicar y trabajo en equipo. Asimismo, el análisis de la cáscara y la extracción del aceite esencial de Punica granatum permitieron realizar una aproximación a la caracterización bromatológica, fitoquímica, mineral y cromatográfica, confirmando que la composición química del fruto es de gran interés para ser abordada en la enseñanza de la química.spa
dc.description.abstractenglishThe present research study aimed to foster the scientific competencies of explanation and collaborative work by implementing the didactic strategy of mini-projects within the university classroom setting, through the application of essential oil derived from pomegranate peel (Punica granatum), among a cohort of students enrolled in the undergraduate Chemistry Education program at the Universidad Pedagógica Nacional. The study was conducted in three phases: in the first phase, the scientific competencies of explanation and collaborative work were assessed and characterized by adapting the framework proposed by Coronado and Arteta (2015); in the second phase, the mini-projects were designed, the physicochemical composition of the peel was characterized, and the essential oil was obtained via steam distillation; in the third phase, the consolidation of the aforementioned competencies was evaluated through the full implementation of the mini-projects. The findings were satisfactory, demonstrating a measurable improvement in student performance regarding the competencies of explanation and collaborative work. Moreover, the physicochemical analysis of the peel and the extraction of the essential oil from Punica granatum enabled an approximation of its bromatological, phytochemical, mineral, and chromatographic profile, thereby confirming that the chemical composition of this fruit holds considerable scientific relevance for its integration into chemistry education and teaching practice.eng
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagister en Docencia de la Químicaspa
dc.description.researchareaDIDÁCTICA Y SUS CIENCIAS
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Pedagógica Nacionalspa
dc.identifier.reponamereponame: Repositorio Institucional UPNspa
dc.identifier.repourlrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12209/22649
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Pedagógica Nacionalspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencia y Tecnologíaspa
dc.publisher.programMaestría en Docencia de la Químicaspa
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dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCompetencias científicasspa
dc.subjectExplicarspa
dc.subjectTrabajo en equipospa
dc.subjectMiniproyectosspa
dc.subjectGranadaspa
dc.subjectPunica granatumspa
dc.subjectCáscaraspa
dc.subjectAceite esencialspa
dc.subject.keywordsScientific competencieseng
dc.subject.keywordsExplanationeng
dc.subject.keywordsCollaborative workeng
dc.subject.keywordsMini-projectseng
dc.subject.keywordsPomegranateeng
dc.subject.keywordsPunica granatumeng
dc.subject.keywordsPeeleng
dc.subject.keywordsEssential oileng
dc.titleDesarrollo de competencias científicas implementado miniproyectos, mediante el uso del aceite esencial de la cáscara de granada (Punica granatum).spa
dc.title.translatedDevelopment of scientific competencies implementing mini-projects, through the use of the essential oil from pomegranate peel (Punica granatum).eng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesisspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcceng
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dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríaspa
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