Examinando por Materia "Cultura alimentaria"

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La configuración de la subjetividad en torno a la alimentación : un análisis desde las voces de comunidades de Villavicencio y Tumaco.
(Universidad Pedagógica Nacional, 2014) González Moya, Nancy Catalina; Guerrero Alba, Diana Patricia; Rodríguez Palau, Elsa
El presente documento expone los resultados de la investigación que tuvo como finalidad el comprenderla forma en que la alimentación contribuye a la configuración de la subjetividad en comunidades del municipio de Tumaco y del barrio Trece de Mayo de la ciudad de Villavicencio.
Reflexiones sobre la identidad campesina y la cultura alimentaria de las tradiciones gastronómicas del municipio de Socotá-Boyacá. 1970-2010.
(Universidad Pedagógica Nacional, 2025) Borja Vargas, Jaiber Jair; Plazas Diaz, Carlos Andres
Tesis de grado realizada con una investigación adelantada en el municipio de Socotá en Boyacá, en donde la comprensión de la identidad campesina por medio de factores como la cultura alimentaria, ayudan en su configuración.