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Ítem Pulpa de café como compost orgánico : un estudio de caso para la promoción de la competencia del sentido de responsabilidad hacia las generaciones presentes y futuras.(Universidad Pedagógica Nacional, 2022) Garavito Poveda, Jair David; López Perdomo, Andrés Felipe; Blanco Martínez, Diego AlexanderLa presente investigación surge desde el interés por el aprovechamiento de la pulpa de café. Se aborda la problemática ambiental que se genera debido al manejo inadecuado de los residuos sólidos derivados de la producción del café, y se propone que se emplee para elaborar compost; además, lograr la progresión de una de las competencias declaradas por la educación para el desarrollo sostenible (EDS) denominada “sentido de responsabilidad hacia las generaciones presentes y futuras”. Se describe la importancia de diseñar y aplicar un estudio de caso, con intención de mejorar hábitos, acciones y actividades a prácticas amigables con el medio ambiente. Por lo cual, de manera positiva, lograr la promoción de la competencia y cumplir la implementación de la educación para el desarrollo sostenible en la comunidad de la Vereda Vega Grande, Oporapa, Huila.Ítem Maleta educativa : el café - la chapolera - el yipao. Paisaje cultural cafetero.(Universidad Pedagógica Nacional, 2021) Toro Rodas, Julieta; Sánchez Samaniego, Martha CarolinaEs una herramienta didáctica diseñada, creada, prototipada y validada por expertos en el área de las artes visuales y la educación cafetera, esta maleta educativa busca acercar, circular y difundir el tema de la cultura cafetera para el mundo, tema contemplado dentro de la declaratoria de paisaje cultural cafetero, como patrimonio de la humanidad, la maleta tiene dos componentes uno toma la simbología del proceso del café, la vestimenta de chapolera y el Yipao, en forma de una colección; integrada con actividades propias de las artes plástica, la lectura de imágenes, la creación gráfica y textil generando el acto artístico educativo. La maleta educativa es correspondiente a una temática patrimonial de interés regional y nacional, una herramienta para educadores artísticos y mediadores, en espacios educativos.Ítem Fortaleciendo raíces : residuos del café como motores de sostenibilidad en el municipio de Tibacuy - Cundinamarca.(Universidad Pedagógica Nacional, 2024) Páez Gómez, Karen Lizeth; Zamudio Sánchez, Karen Nathalia; Ladino Ospina, YolandaPor medio de este proyecto de investigación se busca explorar la transformación de algunos residuos del proceso productivo del café como lo es el pergamino y la pulpa, en productos que pueden llegar a beneficiar a la comunidad cafetera, en relación a la economía circular en base a una investigación enfocada al desarrollo sostenible, como lo es la fabricación de películas de nanopartículas de celulosa regenerada. Junto a un enfoque de representación social y una metodología IAP (investigación-acción participativa) se busca entablar un aprendizaje mutuo en referencia al aprovechamiento de los residuos según el conocimiento ancestral de la comunidad y la conexión de los conocimientos científicos específicos del equipo de investigación.