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Tema: Antioxidants

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    Implicaciones didácticas del ABPr en la construcción del concepto oxidación.
    (Universidad Pedagógica Nacional, 2023) González Cuellar, Laura Tatiana; Rodríguez Cepeda, Rodrigo
    El presente trabajo de grado pretende identificar las implicaciones didácticas que tiene el modelo del Aprendizaje Basado en Proyectos, aplicado a la construcción del concepto oxidación teniendo en cuenta el contexto de las moléculas antioxidantes presentes en los extractos de alimentos, en estudiantes de Licenciatura en Química de la Universidad Pedagógica Nacional en ciclo de profundización. Se realizaron diferentes actividades enfocadas en la construcción del concepto y el análisis de las implicaciones: el papel del docente, del estudiante y la principal que da cuenta de la transformación del concepto de los estudiantes por medio de redes conceptuales y la relación que hicieron entre estrés oxidativo y uso de antioxidantes. Este trabajo de grado ubica a los estudiantes como agentes principales e investigadores en un proceso que involucra habilidades lecto-escritoras, química basada en contexto y aprendizaje basado en proyectos (ABPr).
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    Estrategia didáctica para la enseñanza de antioxidantes, radicales libres y estrés oxidativo a partir de una mezcla compleja de Psidium Guajava. L.
    (Universidad Pedagógica Nacional, 2020) Valderrama Pérez, Laura Nataly; Benavides Melo, Julie; Sanabria Rojas, Quira Alejandra
    El presente trabajo de investigación aborda el diseño e implementación de una estrategia de enseñanza basada en el aprendizaje significativo, cuya finalidad era permitir la conceptualización de los términos de antioxidante, radical libre y estrés oxidativo a través de una especie como la Psidium guajava. L conocida comúnmente como Guayaba. La estrategia en mención da cuenta de una serie de herramientas que permitieron apoyar el proceso de docentes en formación inicial del espacio académico de Teorías Químicas II (2019-II Grupo 2), trasladando los contenidos propios del currículo de las clases de química a situaciones que permitieron aplicar el conocimiento disciplinar a problemáticas contextualizadas, en relación con los intereses propios de los estudiantes.
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    Caracterización de modelos científicos al abordar situaciones en contexto relacionadas con la actividad antioxidante de la fresa.
    (Universidad Pedagógica Nacional, 2023) Calderón Villacorte, Liseth Gabriela; Carrero Salinas, Malory Camila; Pérez Garzón, Santiago; Blanco Martínez, Diego Alexander
    El presente trabajo investigativo se enfoca en analizar las propiedades antioxidantes de un extracto de la especie de fresa Fragaria x ananassa Duch. Utilizando una metodología cualitativa de tipo emergente, se implementó una secuencia didáctica adaptada a estudiantes de séptimo grado en la Institución Educativa Departamental San Miguel, en Sibaté. El objetivo fue caracterizar modelos científicos a través del aprendizaje de las propiedades antioxidantes de las fresas, considerando el conocimiento previo de los estudiantes para conectar conceptos científicos con su entorno. Se aplicó el modelo CHIK "Chemie in Kontext", apropiado para la educación rural y alineado con la Ley 115 de 1994 del MEN, que promueve la adaptación de la educación rural a las actividades agrícolas locales.
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    Desarrollo de la habilidad toma de decisiones a partir del estudio de las propiedades antioxidantes de la Uva Camarona y Uchuva.
    (Universidad Pedagógica Nacional, 2021) Saavedra Perez, Jonathan; Arias Vargas, Nohora Marlen; Porras Contreras, Yair Alexander
    El presenta trabajo de investigación que se llevo a cabo en el barrio San Luis-La Sureña ubicado en los cerros orientales de Bogotá, localidad 2 de Chapinero, propone una investigación de tipo mixta, donde se desarrolla y potencia la habilidad de toma de decisiones desde situaciones problemas contextualizadas que tengan en cuenta la construcción conceptual y el significado de las propiedades antioxidantes de la Uva Camarona y la Uchuva, a partir de la aplicación de una secuencia de enseñanza, dirigido a un grupo de habitantes del barrio San Luis-La Sureña desde un enfoque de aprendizaje basado en problemas (ABP). Los resultados fueron sistematizados y analizados desde el programa ATLAS.ti V9, donde se tiene en cuenta una red semántica a posteriori. Los resultados demuestran un avance del nivel conceptual y en consecuencia un mejor nivel de habilidad de toma de decisiones.