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Ítem De lo sustancial a lo analítico : una secuencia de enseñanza para la biosorción de plomo (II) en solución acuosa a partir de la extracción de pectina de la cáscara de plátano.(Universidad Pedagógica Nacional, 2019) López Cadavid, Ana María; Salas Uribe, Julián David; Blanco Martínez, Diego AlexanderEste trabajo de grado presenta un estudio realizado con 12 estudiante de grado undécimo en el Colegio Liceo Loord Sincler en el año 2019. El propósito de este estudio es desarrollar y analizar los tipos de argumentos que producen estudiantes de educación básica durante la clase de química orgánica, Al abordar situaciones problemas asociadas al uso de la pectina un biopolímero, como adsorbente de plomo en medio acuoso, para el desarrollo del estudio, en primer lugar, se determinó el marco teórico en el cual se fundamenta el mismo, involucrando autores como: Toulmin (2007) en relación al análisis y funcionalidad de los argumentos, respecto a la actividad como un argumento analítico que puede redundar en un mejoramiento de la enseñanza y el aprendizaje de las ciencias en sus distintos niveles. En segundo lugar, se estableció y adaptó la secuencia a trabajar en el aula, la cual consta de ocho actividades; cada una de ellas corresponde a uno de los elementos teóricos que se pretendían desarrollar con los estudiantes.Ítem Fortalecimiento de la competencia de solución de problemas mediada por una secuencia didáctica relacionada con la caracterización organoléptica de películas de recubrimiento para la preservación de alimentos.(Universidad Pedagógica Nacional, 2025) Garavito Poveda, Jair David; Nieto Perez, Jose Joaquin; Blanco Martínez, Diego AlexanderLa presente investigación surge como iniciativa de enseñanza de la química buscando mejorar la comprensión conceptos abstractos de la química en 22 estudiantes de grado décimo del colegio cultura popular (IED) en Bogotá. mediante un enfoque cualitativo de carácter interpretativo. Se estableció una secuencia didáctica incluyó actividades teóricas y experimentales, articuladas con problemas reales que requieren de la aplicación del conocimiento químico. A partir de ello, persigue el fortalecimiento de la competencia solución de problemas en estudiantes de educación media a través de una secuencia didáctica fundamentada en el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), la cual se diseñó como una propuesta pedagógica que articula la química de biopolímeros con el fenómeno del estrés oxidativo en los alimentos, abordado a través de la caracterización organoléptica de recubrimientos biodegradables aplicados en la fresa como sustrato objeto de estudio. Los resultados evidenciaron que, inicialmente, los estudiantes presentaban dificultades en algunas habilidades científicas como la formulación de hipótesis, la interpretación de datos y la comunicación científica. No obstante, tras la implementación de la secuencia didáctica se observó una mejora en la comprensión conceptual, la argumentación y la capacidad para proponer soluciones a problemas relacionados con la conservación de alimentos, a partir de ello se obtuvieron comportamientos que evidenciaron un mejor desempeño frente a las habilidades de la competencia solución de problemas