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Ítem Extracción del Licopeno en el tomate y su enseñanza en estudiantes de educación media mediante el Modelo de Pedagogía Conceptual.(Universidad Pedagógica Nacional, 2016) Martínez Bastidas, José Edwin; Ladino Ospina, YolandaEl presente trabajo de investigación aborda la extracción del antioxidante Licopeno presente en una fruta de gran popularidad y consumo dentro de la sociedad: el tomate. Es implementado en estudiantes del proyecto de Educación Media Fortalecida del colegio Ramón de Zubiría, ubicado en la localidad de Suba en Bogotá D.C., quienes son partícipes de diversas actividades enfocadas al conocimiento del tomate, su caracterización y el aprendizaje de los métodos de separación de mezclas, todo enmarcado dentro del modelo de Pedagogía Conceptual desarrollado por Miguel de Zubiría, en el cual los estudiantes dotados de conceptos e instrumentos de conocimiento estarán en capacidad de analizar y tomar postura ante los hechos y acontecimientos históricos, presentes y, muy especialmente, futuros. (De Zubiría M. , 1994). Se presentan estrategias didácticas donde los estudiantes realizan actividades asociadas al tomate, poniendo como pieza fundamental las practicas realizadas en laboratorio y el manejo de material del mismo. Igualmente, se abre una ventana en cuanto al conocimiento de mentefactos y su utilización en química para la comprensión y la formación de conceptos, y se hace una aproximación al desarrollo de la mente humana teniendo en cuenta aspectos de nivel afectivo, expresivo y cognitivo.Ítem Desarrollo de habilidades de pensamiento creativo, mediante el uso de una secuencia de actividades en torno al concepto de antioxidantes.(Universidad Pedagógica Nacional, 2019) Prieto Méndez, Jenny Paola; Rodríguez Cepeda, RodrigoEn el siguiente trabajo se presenta los aspectos teóricos y metodológicos de una investigación concluida, cuyo objetivo fue desarrollar habilidades de pensamiento creativo en estudiantes registrados en el ciclo II de bachillerato, en un colegio ubicado en la ciudad de Bogotá. En este sentido, se diseñó, validó y aplicó una secuencia de actividades en torno al concepto de antioxidantes biológicos, diseñada a partir de la información recolectada por medio de dos instrumentos de evaluación; el primero de ellos para medir las habilidades creativas y el segundo un instrumento sobre antioxidantes biológicos para saber los conocimientos previos de la población de estudio. En ejercicios de observación desarrollados en una comunidad de estudiantes, como el realizado por Prieto (2017), se ha podido evidenciar que la mayoría de los estudiantes, solamente hacen ejercicios de memorización de los conceptos abordados en clase y muy pocos realmente construyen su conocimiento debido a que no logran relacionar las temáticas de la clase con su cotidianidad perdiendo el interés por profundizar en su proceso escolar. Es importante poder lograr relacionar la cotidianidad de los estudiantes con las temáticas que se ven en las clases de Química, donde los estudiantes se puedan apropiar de su proceso de aprendizaje. Y una forma de lograr esto es con el uso de las habilidades creativas, las cuales son una herramienta que puede ser utilizadas en el aula de clase para el desarrollo del pensamiento creativo y lógico. Considerando que autores como Guilford (1971), define la creatividad como la capacidad o aptitud para generar alternativas a partir de una información dada, poniendo el énfasis en la variedad, cantidad y relevancia de los resultados (Esquivas, M, 2004). Como futuros profesores se debe transformar las metodologías existentes, donde no se busca una transferencia de conocimientos, sino que el estudiante tenga la capacidad de asociar cada uno de los aspectos cotidianos con los contenidos construidos dentro de una clase en su proceso de formación logrando dar solución a diversas situaciones problemas. Para resumir, la intencionalidad del desarrollo de este trabajo de grado es evidenciar cambios dentro del aula de clase, con las habilidades de pensamiento creativo potencializadas en los estudiantes, luego de haber relacionado los conocimientos previos con la enseñanza del concepto de antioxidante biológico mediante y el uso de una planta medicinal como la ortiga ( Urtica dioica L), de tal manera que se logre elevar el nivel académico de la población de estudio, desde el repensar de la planeación de las temáticas y la forma de enseñar del profesor. Dado que la infraestructura del colegio no cuenta con un espacio de laboratorio para los estudiantes, en las clases nunca han realizado ejercicios prácticos y la mayoría de las clases de química son teóricas o mediante ejercicios escritos, es por esto que para llevar a cabo el siguiente trabajo se realizarán experimentos caseros de fácil ejecución que le permitan a los estudiantes apropiarse del tema visto. La metodología trabajada en el desarrollo de la investigación consta de cuatro etapas de trabajo, enmarcada desde lo cualitativo y un enfoque descriptivo, se decide estos lineamientos de trabajo porque se busca recolectar datos descriptivos mediante la aplicación de una secuencia de cuatro actividades analizando las realidades múltiples subjetivas de cada uno de los estudiantes. Los resultados obtenidos pasaron por un proceso de tabulación y tratamiento estadístico de correlación para medir la viabilidad de las actividades propuestas frente al desarrollo óptimo de a habilidades de pensamiento creativo dando como resultado que si puede ser viables este tipo de ejercicio docente. En cuanto a las conclusiones que se llegaron con la aplicación de esta investigación se permitió hacer una aproximación a la enseñanza del concepto de antioxidantes biológicos mediante la implementación de herramientas didácticas basada en las habilidades de pensamiento creativo, dando respuesta la pregunta problema planteada inicialmente en el que con la información recolectada y tratada se puede observar que los estudiantes después de la aplicación de la secuencia de actividades no solo aumentan los niveles de desarrollo de las cuatro habilidades sino que además pueden mostrar más manejo del tema sobre el concepto de antioxidante biológico.Ítem Implicaciones didácticas del ABPr en la construcción del concepto oxidación.(Universidad Pedagógica Nacional, 2023) González Cuellar, Laura Tatiana; Rodríguez Cepeda, RodrigoEl presente trabajo de grado pretende identificar las implicaciones didácticas que tiene el modelo del Aprendizaje Basado en Proyectos, aplicado a la construcción del concepto oxidación teniendo en cuenta el contexto de las moléculas antioxidantes presentes en los extractos de alimentos, en estudiantes de Licenciatura en Química de la Universidad Pedagógica Nacional en ciclo de profundización. Se realizaron diferentes actividades enfocadas en la construcción del concepto y el análisis de las implicaciones: el papel del docente, del estudiante y la principal que da cuenta de la transformación del concepto de los estudiantes por medio de redes conceptuales y la relación que hicieron entre estrés oxidativo y uso de antioxidantes. Este trabajo de grado ubica a los estudiantes como agentes principales e investigadores en un proceso que involucra habilidades lecto-escritoras, química basada en contexto y aprendizaje basado en proyectos (ABPr).Ítem Estrategia didáctica para la enseñanza de antioxidantes, radicales libres y estrés oxidativo a partir de una mezcla compleja de Psidium Guajava. L.(Universidad Pedagógica Nacional, 2020) Valderrama Pérez, Laura Nataly; Benavides Melo, Julie; Sanabria Rojas, Quira AlejandraEl presente trabajo de investigación aborda el diseño e implementación de una estrategia de enseñanza basada en el aprendizaje significativo, cuya finalidad era permitir la conceptualización de los términos de antioxidante, radical libre y estrés oxidativo a través de una especie como la Psidium guajava. L conocida comúnmente como Guayaba. La estrategia en mención da cuenta de una serie de herramientas que permitieron apoyar el proceso de docentes en formación inicial del espacio académico de Teorías Químicas II (2019-II Grupo 2), trasladando los contenidos propios del currículo de las clases de química a situaciones que permitieron aplicar el conocimiento disciplinar a problemáticas contextualizadas, en relación con los intereses propios de los estudiantes.Ítem Caracterización de modelos científicos al abordar situaciones en contexto relacionadas con la actividad antioxidante de la fresa.(Universidad Pedagógica Nacional, 2023) Calderón Villacorte, Liseth Gabriela; Carrero Salinas, Malory Camila; Pérez Garzón, Santiago; Blanco Martínez, Diego AlexanderEl presente trabajo investigativo se enfoca en analizar las propiedades antioxidantes de un extracto de la especie de fresa Fragaria x ananassa Duch. Utilizando una metodología cualitativa de tipo emergente, se implementó una secuencia didáctica adaptada a estudiantes de séptimo grado en la Institución Educativa Departamental San Miguel, en Sibaté. El objetivo fue caracterizar modelos científicos a través del aprendizaje de las propiedades antioxidantes de las fresas, considerando el conocimiento previo de los estudiantes para conectar conceptos científicos con su entorno. Se aplicó el modelo CHIK "Chemie in Kontext", apropiado para la educación rural y alineado con la Ley 115 de 1994 del MEN, que promueve la adaptación de la educación rural a las actividades agrícolas locales.Ítem Desarrollo de la habilidad toma de decisiones a partir del estudio de las propiedades antioxidantes de la Uva Camarona y Uchuva.(Universidad Pedagógica Nacional, 2021) Saavedra Perez, Jonathan; Arias Vargas, Nohora Marlen; Porras Contreras, Yair AlexanderEl presenta trabajo de investigación que se llevo a cabo en el barrio San Luis-La Sureña ubicado en los cerros orientales de Bogotá, localidad 2 de Chapinero, propone una investigación de tipo mixta, donde se desarrolla y potencia la habilidad de toma de decisiones desde situaciones problemas contextualizadas que tengan en cuenta la construcción conceptual y el significado de las propiedades antioxidantes de la Uva Camarona y la Uchuva, a partir de la aplicación de una secuencia de enseñanza, dirigido a un grupo de habitantes del barrio San Luis-La Sureña desde un enfoque de aprendizaje basado en problemas (ABP). Los resultados fueron sistematizados y analizados desde el programa ATLAS.ti V9, donde se tiene en cuenta una red semántica a posteriori. Los resultados demuestran un avance del nivel conceptual y en consecuencia un mejor nivel de habilidad de toma de decisiones.Ítem Zea Mays : una propuesta pedagógica desde la química, la ancestralidad y el buen vivir en el territorio Techotiba en Kennedy.(Universidad Pedagógica Nacional, 2022) Corredor Castañeda, Camila Andrea; Gutierrez Garzon, Cesar Augusto; Benavides Melo, JulieEl presente trabajo de grado plantea un aula virtual, pensada en el territorio de Techotiba en la localidad de Kennedy, de libre acceso para los espacios académicos que se relacionan con ancestralidad, buen vivir y un enfoque químico desde los antioxidantes y radicales libres presentes en la Mora (Rubus Glaucus) alimento ancestral cultivado por la comunidad Nasa. Así mismo, desde el grupo de investigación SISMA (Semillero de investigación en salud y medio ambiente) se aplicó el modelo de imbricaciones teniendo en cuenta el ambiente, sociedad y entorno como factores intermediarios a las prácticas cotidianas y población participe en el aula.