Gómez Aguilar, Dora LuzFreyle Corro, Fabian Francisco2023-08-182023-08-182023http://hdl.handle.net/20.500.12209/18831En el presente trabajo de investigación, se implementó la estrategia pedagogica de miniproyectos de aula en la TecnoAcademia Nodo Cazucá del SENA en aprendices de noveno grado (de colegios públicos y privados de Soacha, y Bogotá) del laboratorio de química; se desarrollaron las subcompetencias de la competencia cientifica de indagación, se hizo uso de un reto con el enfoque STEAM y guía gamificada; en la extracción (por los métodos de maceración, percolación, ultrasonido, montaje Soxtleh, hidrodestilación asistida por microondas (HAM)) del pigmento natural de antocianinas a partir de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth), se realizó la separación (cromatografía de columna), caracterización (prueba cualitativa de Shinoda, espectrofotometria UV-Vis, FTIR-ATH, prueba cuantitativa de HPLC) y aplicación de los pigmentos naturales para elaborar algunos productos alimenticios (helado rápido de mora), cometológicos (crema hidratante) y energéticos (celda solar DSSC).PDFapplication/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Miniproyectos de aulaCompetencia científica de indagaciónPigmento naturalAntocianinaMora de castillaMini proyectos de aula como estrategia en el aprendizaje de la química a través de la extracción y aplicación de Antocianinas de la Mora de Castilla (Rubus Glaucus Benth).Classroom mini-projectsScientific inquiry competenceNatural pigmentAnthocyaninsCastile blackberryAcceso abiertoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersioninfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2instname:Universidad Pedagógica Nacionalreponame: Repositorio Institucional UPNrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/Classroom mini-projects as a strategy in the learning of chemistry through the extraction and application of anthocyanins from the castilla blackberry (rubus glaucus benth).Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International